Bublaniny peču většinou v létě, kdy nám zahrada nabízí velké množství jahod. Letos máme ale tolik jablek, že zkouším vše možné, kam bych je využila. Vymýšlení tohoto receptu jsem ale velké množství jablek nepotřebovala. Stačí 2 jablka a máte pochoutku, za kterou se opravdu rychle “zapráší”.

Print Recipe

Equipment

Oválná forma 29 x 13
Pečící papír a alobal

Ingredients

Těsto

2 ks žloutků
85 g cukru krystal
1/4 sáčku vanilkového cukru
75 g Hera máslová
80-85 g sójového mléka
160 g polohrubé mouky
1/2 sáčku prášku do pečiva
2 ks ušlehaných bílků
1 špetka soli

Dochucení

2 ks větších jablek
1 lžíce žmolenky (nemusí být)
1/4 sáčku vanilkového cukru
1 lžíce plátků mandlí
pár kapek citrónu

Po upečení

1 lžíce javorového sirupu

Instructions

Příprava formy

Na plech položte pruh alobalu a na něj dejte pruh pečícího papír. Následně položte formu, kterou obalíte ode dna do stran a alobal upevněte.

Těsto

Žloutky s cukrem a tukem utřete.
Zamíchejte mléko.
Poté zapracujte mouku promíchanou s práškem do pečiva.
Nakonec zlehka vmíchejte bílky ušlehané se solí.
Těsto přendejte do formy a troubu rozhřejte na 170°C.

Dochucení

Jablka okrájejte a každé rozdělte na 3 části. 2 krajní a zůstane prostředek s jádřincem.
4 díly jablek bez jádřince nakrájejte na plátky silné 2-3 mm.
Jablka rozdělte na těsto dle fotografie.
Posypte vanilkovým cukrem a žmolenkou(nemusí být).
Nakonec ochuťte nakrájená jablka pár kapkami citrónu a posypte mandlemi.

Pečení a dokončení

Pečte na 170°C přibližně 40 minut na horkovzduch dle vaší trouby do jemného zhnědnutí.
Po upečení nechte vychladnout a následně jablka pokapejte javorovým sirupem.